食品合規(guī)是指食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營行為符合食品相關(guān)法律法規(guī)、規(guī)章、標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)準(zhǔn)則和企業(yè)章程、規(guī)章制度以及國際條約、規(guī)則等規(guī)定的全部要求和承諾。食品合規(guī)是每個食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)必須履行的義務(wù)。食品合規(guī)管理人才是食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)建立和實施食品合規(guī)管理體系的核心力量。

食品伙伴網(wǎng)對食品合規(guī)管理體系經(jīng)過多年的深入研究及耕耘，結(jié)合20年的食品行業(yè)服務(wù)經(jīng)驗。2020年首次明確提出食品合規(guī)管理的概念，獲批教育部《1+X食品合規(guī)管理職業(yè)技能等級證書》評價組織。

為了幫助讀者全面系統(tǒng)地掌握食品合規(guī)管理知識體系，食品伙伴網(wǎng)組織編寫了食品合規(guī)管理職業(yè)技能系列教材（初級、中級和高級）?！妒称泛弦?guī)管理職業(yè)技能教材（中級）》于2022年出版?！妒称泛弦?guī)管理職業(yè)技能教材（高級）》于2023年出版。近日，《食品合規(guī)管理職業(yè)技能教材（初級）》正式出版發(fā)行。

01 編委陣容強(qiáng)大，由43家單位合作編寫

 

食品合規(guī)管理職業(yè)技能系列教材編寫陣容強(qiáng)大，食品伙伴網(wǎng)邀請了來自42家食品行業(yè)院校、企業(yè)、行業(yè)單位的64位專家老師合作編寫。北京工商大學(xué)校長、中國工程院院士孫寶國院士為教材作序，并擔(dān)綱主審。教材匯集了食品生產(chǎn)企業(yè)、食品安全研究與食品合規(guī)管理第三方機(jī)構(gòu)和食品院校等多方專家的力量，是目前我國食品安全與合規(guī)管理的理論、知識、技能、經(jīng)驗方面的先進(jìn)全面的智慧結(jié)晶。


02 注重實操，真實再現(xiàn)企業(yè)情景

 

食品合規(guī)管理職業(yè)技能教材在介紹食品合規(guī)管理體系基礎(chǔ)理論及國內(nèi)外食品安全監(jiān)管體系的基礎(chǔ)上，著重介紹食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的資質(zhì)合規(guī)、過程合規(guī)和產(chǎn)品合規(guī)管理方面的知識和技能。教材尤其注重學(xué)生實際操作能力的培養(yǎng)，通過真實再現(xiàn)企業(yè)情景，現(xiàn)實中的案例分析，訓(xùn)練和提高學(xué)生的實操技能。例如，對于食品配料合規(guī)判定、食品標(biāo)簽審核，皆是通過一個個真實的配方和標(biāo)簽的案例審核與解析，讓讀者掌握配方合規(guī)判定和標(biāo)簽審核的依據(jù)、步驟和方法。

03 彰顯特色，緊密結(jié)合技能要求

 

食品合規(guī)管理職業(yè)技能教材可以作為食品合規(guī)管理職業(yè)技能等級證書的培訓(xùn)教材，也可以作為高等院校食品類相關(guān)課程的學(xué)習(xí)教材。教材無論從體例設(shè)計、內(nèi)容分布還是難易詳略、邏輯架構(gòu)方面都考慮到了職業(yè)本科與普通本科院校對于知識和技能學(xué)習(xí)需求方面的差異，契合了職業(yè)本科對于職業(yè)技能訓(xùn)練的要求，彰顯了21世紀(jì)新型職業(yè)本科教材的特色。

04 立體教學(xué)，多媒體資源豐富

 

食品合規(guī)管理職業(yè)技能教材結(jié)合現(xiàn)在多媒體教學(xué)及食品合規(guī)管理信息化的特點，除了提供教材本身的內(nèi)容外，食品伙伴網(wǎng)還提供了強(qiáng)大的資源支持，通過二維碼掃描的形式提供食品合規(guī)管理相關(guān)數(shù)據(jù)庫鏈接或操作視頻演示，如食品標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)有效性確認(rèn)、食品生產(chǎn)經(jīng)營許可信息查詢、食品添加劑使用及危害物質(zhì)限量查詢小數(shù)據(jù)庫等內(nèi)容。通過提供多媒體資源實現(xiàn)立體化教學(xué)，可使學(xué)生更加直觀地理解食品合規(guī)管理知識，掌握食品合規(guī)管理技能。

05 與時俱進(jìn)，及時反映監(jiān)管動態(tài)

 

食品合規(guī)管理職業(yè)技能教材依據(jù)我國現(xiàn)行的食品標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)編寫，反映了我國當(dāng)前的食品安全監(jiān)管動態(tài)。為方便讀者使用，教材中對于所有引用到的標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)都確認(rèn)為現(xiàn)行有效版本，進(jìn)行了明確標(biāo)識，并提供了出處。

06 雙輪驅(qū)動，培訓(xùn)落地成績顯著

 

自2020年獲批教育部《1+X食品合規(guī)管理職業(yè)技能等級證書》評價組織以來，食品伙伴網(wǎng)在全國建設(shè)了試點院校百余家，證書受到了行業(yè)內(nèi)的廣泛認(rèn)可，目前已有萬余名在校生和千余位社會在職人員考取相應(yīng)等級證書。此外，食品伙伴網(wǎng)于2021年公布食品合規(guī)管理體系企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)Q/FMT 0002S—2021《食品合規(guī)管理體系 要求及實施指南》，完成《食品合規(guī)管理體系認(rèn)證實施規(guī)則》在國家認(rèn)監(jiān)委網(wǎng)站的備案；2022年啟動了食品合規(guī)管理體系咨詢及認(rèn)證等服務(wù)，目前目前，全國已經(jīng)有多家企業(yè)擬通過食品伙伴網(wǎng)的咨詢服務(wù)建立食品合規(guī)管理體系，部分企業(yè)已經(jīng)獲得了食品合規(guī)管理體系認(rèn)證證書。還有大批企業(yè)正走在食品合規(guī)管理體系認(rèn)證的道路上。

 

結(jié)語食品合規(guī)管理職業(yè)技能系列教材的出版，有利于將食品合規(guī)管理融入到食品專業(yè)課程教學(xué)中，并形成相應(yīng)的課程標(biāo)準(zhǔn)和人才培養(yǎng)方案，創(chuàng)新課程體系，加強(qiáng)實習(xí)實訓(xùn)，突出實際操作能力，培養(yǎng)知識與技能相結(jié)合、技術(shù)與管理相結(jié)合的應(yīng)用型食品合規(guī)管理人才。從而促進(jìn)食品行業(yè)合規(guī)意識和管理水平的提升，促進(jìn)我國食品行業(yè)的健康合規(guī)發(fā)展。目前，《食品合規(guī)管理職業(yè)技能教材（初級）》《食品合規(guī)管理職業(yè)技能教材（中級）》《食品合規(guī)管理職業(yè)技能教材（高級）》均已出版發(fā)行，可以通過食品伙伴網(wǎng)、化工出版社等途徑訂購，也可以登錄京東、當(dāng)當(dāng)、淘寶等各大網(wǎng)購平臺購買。
附件：   1.食品合規(guī)管理職業(yè)技能教材（初級）目錄頁.pdf

   2.食品合規(guī)管理職業(yè)技能教材（初級）封面.pdf

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